Descrizione

Caratteristiche

Vino bianco fermo, ideali per antipasti, primi piatti e secondi a base di pesce.

Fruttato, fresco, con una persistente nota di pesca gialla matura.

Varietà Chardonnay 2016
Vigneto
Pinera, Valdelroro
Densità di
impianto
5500 piante per ettaro
Forma di allevamento
Guyot
Terreno Alluvionale con abbondante scheletro, mediamente argilloso.
Giacitura ed
Esposizione
Lieve pendenza verso sud-est.
Altitudine
140-160 m. slm.
Resa media
70 quintali per ettaro
Vendemmia A piena maturazione, manuale, in casse con scelta dei grappoli
Vinificazione Pressatura soffice delle uve diraspate, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata
Affinamento
Sulle fecce nobili 4-6 mesi, poi 4 mesi in bottiglia
Grado alcolico
12,50%
Zuccheri
2 g/lt