Descrizione

Caratteristiche

Vino bianco fermo, secco, strutturato, elegante. Ideale per accompagnare carni bianche e  secondi piatti a base di pesce.

Varietà Incrocio Manzoni 6.0.13
Vigneto
Valdelroro
Densità di
impianto
5500 piante per ettaro
Forma di allevamento
Guyot
Terreno Alluvionale con abbondante scheletro, mediamente argilloso.
Giacitura ed
Esposizione
Lieve pendenza verso sud-est.
Altitudine
140 m. slm.
Resa media
50 quintali per ettaro
Vendemmia A piena maturazione, manuale, in casse con scelta dei grappoli
Vinificazione Pressatura soffice delle uve diraspate, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata in vasche inox
Affinamento
Sulle fecce nobili in acciaio per 4-6 mesi, poi 3 mesi in bottiglia
Grado alcolico
13,50%
Zuccheri
4 g/lt