|
Un'accurata selezione delle nostre migliori uve Chardonnay viene vinificata e affinata in barrique nuove di legno francese. Appena iniziata la fermentazione il mosto viene immesso in barrique di rovere francese nuove specialmente selezionate per i vini bianchi e lì trascorre tutta la fermentazione e l'affinamento per un periodo che va dai 6 agli 11 mesi. Durante l'affinamento ogni barrique viene seguita settimanalmente e le fecce nobili che si trovano sul fondo vengono rimesse in movimento affinché con il dissolversi dei lieviti il vino acquisisca la struttura e la pienezza che lo contraddistingue. 
| VILLA DI MASER IL MASERINO BIANCO CHARDONNAY
DOC MONTELLO E COLLI ASOLANI | 
| MEDAGLIA DI BRONZO CHARDONNAY DU MONDE 2009 |
| Il vino presentato
da Eddy Furlan
| Per la sua complessità gusto-olfattiva è vino che ben si accompagna con antipasti di carni bianche (pollame,coniglio) con salse di erbe aromatiche,ma anche con olive; zuppa di pesce alla chioggiotta, San Pietro al forno.
Ha colore giallo dorato, molto luminoso con evidente consistenza di struttura.
Al primo naso svela la sua complessità di aromi che sono dapprima fruttati con sentori di albicocca ben matura,quasi sciroppata , e di mela cotogna; poi si apre verso percezioni più ampie che svelano vaniglia , pane tostato , burro di malga.
In bocca l’attacco è deciso: è fresco,sapido e caldo ;il tutto in grande equilibrio in una struttura senza cedimenti. Gli aromi fruttati e speziati sfumano in una lunga persistenza aromatica con piccolo finale vegetale che ricorda il legno di liquirizia. | | Varietà | Chardonnay | Vigneto
| Pinera, Valdelroro
| Densità di
impianto
| 5500 piante per ettaro
| Forma di allevamento
| Controspalliera allevata a guyot
| | Terreno | Pinera: suolo argilloso, magro, asciutto. Valdelroro: alluvionale con abbondante scheletro, mediamente argilloso. | Giacitura ed
Esposizione
| Pinera: collina con media pendenza esposta a sud-sud-est Valdelroro: lieve pendenza verso sud - est. | Altitudine
| 140 - 160 m. slm. | Resa media
| 7 tonnellate per ettaro | | Vendemmia | A piena maturazione, manuale, in casse con scelta dei grappoli | | Vinificazione | Pressatura soffice delle uve diraspate, decantazione statica del mosto, fermentazione in barrique nuove francesi con lieviti selezionati, batonnage settimanale.
| Affinamento
| Sulle fecce nobili in barrique per 6-8 mesi, poi 8-10 mesi in bottiglia | Grado alcolico
| 13,5% | Zuccheri
| 3 g/lt
|
|
